夏野菜が真っ盛り。
道の駅に行くと、トマト、ピーマン、キュウリ、ズッキーニに加え、
大葉も束のようにして売られている。

真っ赤に熟した、加工用と書かれたトマトもたくさん売られていたので
購入して、久しぶりに「トマトケチャップ」を作った。

熱湯につけて皮を湯剥きし、ニンニク、タマネギなどとミキサーで攪拌し、
お酢や塩コショウ、砂糖、ローリエなどを入れて煮詰める。

市販のケチャップとは比べものにならないほど美味しい。
ケチャップと言うより、甘みのあるトマトソース。

色んなお料理に掛けると美味しい。
卵料理、オムライスなどに合いますよ～(＾＾)